喝汤吃肉，其实是两回事

有一个人，得了结核性腹膜炎，四肢浮肿，肚子肿胀，吃了很多药物都没有效果，很多医生都说没办法治疗了。

后来请了“有持桂里”先生诊病，有持桂里先生见病人病情严重，于是对病人家属说：“我也只能对症治疗，消消肿，让病人不要那么难受。但前提是病人必须戒口，不能吃油、盐太多。”

病人家属都允许了。有持桂里先生于是给病人吃“鲤鱼汤”，这个汤的做法是：取一条生鲤鱼，去肠、洗净，加上生柚皮等，用水ml，煮成ml，然后把鲤鱼、药渣去掉，把鱼汤分成3次吃完。这是古代用来治疗水肿的食疗方。

病人吃后，尿量逐渐增多，肿胀逐渐消退，病人家属非常开心。

但是过了十余日，尿量又变得短少了。有持桂里不知其所以然，所以反复询问，而且严格追问服侍病人的老婆婆。老婆婆沉思很久，说：“病人调理照顾，跟之前没有什么两样。最近因为病人觉得把鲤鱼扔掉很可惜，所以叫我再用豆油煎炸了，当下饭菜。”

有持桂里先生说：“水能浮舟，亦能覆舟。药物吃得不得法，怎么可能不出大问题？”

这次严厉要求病人戒口，依然给病人吃鲤鱼汤，于是病人小便又渐渐通利，而且越来越多，终于浮肿全部消退。

神奇的是，当病人水肿消退，原来的腹膜炎，也没有了，这难道不是奇事么？

医院肝病科慢病管理中心解读：

随着中医养生理念的推广，现在食疗已经为越来越多的人所接受。人们喜欢食疗，当然因为食疗也有治病的功效，就像清代医学家黄宫绎说的一样:“食物入口，跟药物治病同一道理，如果合适身体需要，就对人的脏腑有益处，并且可以治病养生。”

因为喜欢食疗，很多人到慢病管理中心完善了体质辨识，明白自己的体质，然后又慢慢了解一些食物、药物的性味。这样一来，体质偏寒，就用温补的食疗；体质偏热，就用清凉的食疗；阴虚的，就用沙参、玉竹、黄精滋阴；气虚的，就用黄芪、党参、淮山补气……看起来头头是道，吃起来很有味道，似乎没有什么错误的。

但也有些人忽略了，药膳的完成过程也可以改变这一煲“汤”的性味。比如说，中医认为猪肉是“补肾滋阴、养血润燥”的，所以大出血、大出汗、口大渴的情况之下，可以喝猪肉汤。《随息居饮食谱》讲过：如果阴虚难产后的妇女，血气亏虚，出现燥渴、干嗽、便秘的症状，可以用猪肉煮汤，喝猪肉汤来治疗。但是如果把猪肉煎炒来吃，则反而会增加热毒，导致阴液愈来愈虚。

这个医案也是这样子，这个病人患的是结核性腹膜炎，一般来讲他的体质应该是湿热质、或者湿热质兼有阴虚质的。中医认为，鲤鱼是平性的，煮汤后汤得了鲤鱼药气，所以汤应该也是偏平性的，适合病人吃。但如果把鲤鱼煎炸，则变成温热性质的了，这样子吃下去，不但损害了脾胃，而且增加了热毒。所以病情才会反复。